تفاوت ماهیتابه رژیمی با گریل در چیست؟ اگر می‌خواهید به پاسخ این سؤال برسید، باید بگوییم که چندین تفاوت اساسی بین ماهیتابه رژیمی و گریل وجود دارد. مثلاً یکی از تفاوت‌های بارز آن‌ها در ططبخ غذا است. ماهیتابه گریل همانطور که از نامش پیداست، برای گریل و یا کبابی کردن غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و حتی می‌توانید هیچ گونه روغنی را برای طبخ غذای خود با استفاده از تابه گریل، استفاده نکنید.

اما ماهیتابه رژیمی روغن کمتری برای طبخ غذا می‌خواهد و به همین خاطر نام آن را تابه رژیمی گذاشته‌اند. این دو نوع ماهیتابه به اشکال گوناگونی همچون گرد، مستطیلی، بیضی و یا مربعی در بازار به فروش می‌رسند و البته کاربردهای فراوانی در آشپزی دارند. ماهیتابه رژیمی عمدتاً دوطرفه است و به دلیل جنس سرامیکی نچسبی که در ساخت آن استفاده شده، می‌توان غذا را در آن با کمترین میزان روغن آماده کرد. یک طرف آن معمولاً سطحی صاف و یکدست دارد، اما طرف دیگر آن مانند ماهیتابه گریل دارای یک سری برآمدگی‌هایی به شکل شیار است که بعد از کباب کردن خوراکی‌ها، بر روی آن‌ها خطوطی را بر جای می‌گذارد که ظاهر خوراک گریل شده را جذاب‌تر و هوس برانگیز می‌کند. اگر تا به امروز این دو تابه کاربردی را با هم اشتباه گرفته‌اید، در این مقاله از هوم پارسی همراه ما باشید تا به بررسی تفاوت‌هایشان بپردازیم.

تابه گریل چیست؟

تابه گریل تابه‌ای با خطوط برآمده برای کبابی کردن است که این شیارها هر کدام تقریباً به ارتفاع حدود 0.5 سانتی‌متر و فاصله 2 سانتی‌متر از یکدیگر قرار گرفته‌اند. هنگام پخت و پز در تابه گریل، روی غذاها علائم گریل و ذغالی شدن به واسطه همین خطوط، ایجاد می‌شود.

ماهیتابه گریل

کاربرد و اهمیت تابه گریل از این جهت است که برخلاف کباب پزها که دود فراوانی را ایجاد می‌کنند و نیاز به آتش برای پخت غذا دارند، تابه گریل را می‌توانید در داخل خانه بر روی انواع سطوح پخت و پز مانند تک شعله‌ای و یا اجاق گاز، استفاده کنید. به طور کلی، تابه‌های کباب پز، غذاها را روی حرارت غیرمستقیم کبابی می‌کنند و باعث می‌شوند غذا بدون وجود کربن در اثر سوختگی بر روی آتش، سلامت بدن ما را حفظ کنند.

تابه رژیمی چیست؟

ماهیتابه رژیمی بر خلاف سرخ کن ها که روغن بسیار زیادی را در هر بار طبخ غذا نیاز دارند، تنها با یک میزان کم از روغن، قابل استفاده هستند. این ماهیتابه‌ها کف صاف و کم عمقی دارند و با یک دسته بلند برای روش‌های مختلف پخت و پز به کار می‌روند. آن‌ها قالبا به شکل دو طرفه هستند و یک صفحه مشابه با تابه گریل دارند که البته می‌توانید برای ایجاد خطوط روی غذاهایی که در آن سرخ یا کبابی می‌کنید، استفاده کنید.

حتی می‌توانید ضمن پخت، درب ماهیتابه را ببندید تا غذا بدون نیاز به روغن، با کمک حرارت داخل تابه و البته تبخیر مایعات موجود در غذا، به خوبی مغز پخت شود. البته یک واشر سیلیکونی نیز دور تا دور تابه رژیمی دوطرفه وجود دارد که مانع از خروج حرارت از تابه می‌شود.

ماهیتابه رژیمی

درباره تفاوت ماهیتابه رژیمی با گریل بیشتر بدانید

همانطور که توضیح دادیم این دو تابه کاربردهای متفاوتی دارند ولی هر دو به طبخ غذای سالم کمک می‌کنند. خبر خوب این است که فروشگاه اینترنتی لوازم خانه و آشپزخانه هوم پارسی، به ارائه انواع تابه‌های رژیمی و گریل پرداخته است. به عنوان نمونه شما می‌توانید با ورود به صفحه خرید تابه گریل نالینو برای مشاهده و خریداری این ماهیتابه زیبا و جذاب اقدام کنید. حال زمان آن رسیده تا تفاوت میان ماهیتابه‌ رژیمی با گریل را بیشتر بدانید:

شکل و ابعاد

ماهیتابه رژیمی معمولاً عمق کمی دارد و به شکل مستطیلی یا گرد است. همچنین عمدتاً دوطرفه است و یک سطح صاف و یک صفحه گریل مانند دارد. اما تابه‌های گریل دارای شکل مستطیل، مربع و دایره عمدتاً با عمق بیشتر یا کاملاً مسطح و شیاردار هستند. همچنین اندازه یک تابه گریل معمولی حدود 10 اینچ است.

دسته و دستگیره‌ها

هم ماهیتابه رژیمی و هم ماهی تابه گریل دسته‌های بلندی دارند. با این حال، بیشتر تابه‌های گریل و به‌ویژه تابه‌های سایز بزرگ، یک دسته کمکی کوچک نیز در سمت مقابل خود دارند. برخی از تابه‌های گریل در دو طرف خود دستگیره دارند تا بتوان راحت‌تر با آن‌ها آشپزی کرد.

پخت و پز در ماهیتابه رژیمی

پخت و پز

ماهیتابه رژیمی با روغن کم و یا برای حالت بخارپز کردن غذا بکار می‌رود. همچنین یک سطح برای سرخ کردن خوراکی‌ها به شکل یکدست و یک سطح دندانه دار دارد. تابه گریل فقط برای کبابی کردن غذاها و بدون نیاز به روغن استفاده می‌شود و از چربی خود غذا برای کاب کردنش استفاده می‌کند. این تابه یک سطح دارد و با شیارهایی برای ایجاد خطوط زغالی اروی غذا استفاده می‌شود. نکته دیگر این است که تابه رژیمی را نمی‌توان درون فر گذاشت اما تابه گریل قابلیت قرار گرفتن در فر را نیز دارد.

مواد سازنده

این دو تابه از مواد مختلفی ساخته شده‌اند. اکثر تابه‌های گریل از چدن، آلومینیوم با روکش تفلون یا چدن لعابی ساخته می‌شوند و ضد زنگ هستند. تابه‌های گریل چدنی و لعاب داده شده، مناسب‌ترین ظروف برای پخت غذا به صورت گریل هستند، زیرا به طور یکنواخت گرم می‌شوند و حرارت را درون خود حفظ می‌کنند.

همچنین استفاده از تابه‌های گریل تفلون آسان است و غذا به کف آن‌ها نمی‌چسبد. در مقابل تابه‌های رژیمی عمدتاً از تفلون و بعضاً از چدن ساخته می‌شوند و مقاومت کمتری نسبت به تابه‌های گریل دارند. همچنین اگر تفلون یا چدن آن‌ها به مرور از بین برود و خش بیفتد، امکان چسبیدن غذا به کف آن‌ها وجود دارد.

کلام آخر؛ چرا باید فرق ماهیتابه رژیمی با گریل را بدانیم؟

این روزها اغلب افراد زندگی آپارتمان نشینی دارند. داشتن کباب پز در خانه ممکن نیز و برای کباب کردن گوشت، استیک، قارچ، سیب زمینی و هر خوراکی دیگری که مد نظر دارید، باید به سراغ ماهیتابه‌های گریل بروید. همچنین اگر تمایل به سبک زندگی سالم دارید، می‌توانید از تابه رژیمی استفاده کنید و غذاها را با روغن کمتر و به شکل سالم‌تری طبخ کنید.

اگر قبل از خرید این نوع تابه‌ها کارایی، جنس، نحوه پخت و پز، مواد تشکیل دهنده آن‌ها را بدانید، مسلماً متناسب با نیازتان انتخاب می‌کنید که کدام نوع را می‌خواهید. برای خرید هر یک از ظروف آشپزخانه بهتر است دفترچه راهنما یا کاتالوگ آن را مطالعه کنید و با نحوه عملکرد آن بیشتر و بهتر آشنا شوید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

در انتظار ما هنگام موجود شدن محصول مورد نظر به شما خبر خواهیم داد. لطفا آدرس ایمیل معتبر خود را وارد کنید