چه یک آشپز حرفه‌ای باتجربه و یا علاقه‌مند به آشپزی خانگی باشید، داشتن بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن در آشپزخانه یک ضرورت محسوب می‌شود. بیشتر ماهیتابه‌ها تقریباً روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرند، بنابراین ارزشش را دارد که روی یک ست ماهیتابه گریل عالی سرمایه‌گذاری کنید.
ماهیتابه گریل چیست؟
ماهیتابه گریل یک ابزار مفید در هر آشپزخانه‌ای است. این تابه‌ها معمولاً مربعی شکل هستند و برآمدگی‌هایی روی سطح دارند که چربی و آب را جمع‌آوری می‌کنند و طعم دودی به سبک باربیکیو را به غذای شما می‌دهند. آن‌ها نه تنها برای گوشت عالی هستند، بلکه در پخت سبزیجات و نان نیز معجزه می‌کنند.
اکثر تابه‌های گریل از چدن ساخته شده‌اند که می‌تواند دمای بالاتری نسبت به سایر فلزات داشته باشد. با این حال، آن‌ها سنگین هستند و نیاز به تمیزکاری منظم دارند. اگر به یک تابه سبک‌تر نیاز دارید، تابه‌ای را انتخاب کنید که از استیل ضد زنگ یا استیل کربنی ساخته شده باشد.
ویژگی‌های قابل توجه هنگام خرید بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن
مانند هر ابزار دیگری، هنگام خرید بهترین مارک ماهیتابه گریل بدون روغن نیز نکات مهمی وجود دارد که باید به آن‌ها توجه کنید. یکی از این نکات، ویژگی‌های ماهیتابه است که ما در ادامه آن را از سه لحاظ بررسی خواهیم کرد: اندازه، جنس و نحوه شستشو.
۱- اندازه
تابه‌های گریل را در طیف گسترده‌ای از اشکال و اندازه‌ها پیدا خواهید کرد، بنابراین مهم است که نیازهای خود را در نظر بگیرید. اگرچه ممکن است برای مواقعی که از مهمانان پذیرایی می‌کنید تابه‌های بزرگ‌تر بهتر به نظر برسند، یک تابه بزرگ‌تر فضای ذخیره‌سازی بیشتری را نیز اشغال می‌کند.
۲- جنس
مانند سایر تابه‌های پخت و پز، جنس‌های مختلف بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن دارای مزایا و معایبی هستند. چدن به طور یکنواخت گرم می‌شود، گرما را به خوبی حفظ می‌کند و می‌تواند در اجاق گاز القایی استفاده شود، اما بسیار سنگین است. آلومینیوم که معمولا با یک پوشش نچسب همراه است، به سرعت گرم می‌شود، وزن سبک‌تری دارد و به تغییرات حرارتی واکنش نشان می‌دهد، اما تابه‌های تمام آلومینیومی را نمی‌توان روی اجاق گاز القایی استفاده کرد.
چدن یک ماده ایده‌آل است که در بهترین برند ماهیتابه گریل بدون روغن استفاده می‌شود. این ماده در حفظ گرما در دماهای بالا عالی عمل می‌کند. استیل ضد زنگ یا آلومینیوم آنودایز شده سبک‌تر است و به خوبی گرم می‌شود، اما دما را به خوبی چدن حفظ نمی‌کند. تابه‌های گریل را می‌توان به شکل مربع یا گرد و یا مستطیل که روی دو شعله قرار می‌گیرد، خریداری کرد.
۳- نحوه شستشو
تمیز کردن بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن به دلیل برجستگی‌ها و شیارهای موجود در آن، می‌تواند کمی دشوارتر از تابه‌های تخت باشد. تابه‌هایی با پوشش نچسب راحت‌تر تمیز می‌شوند، اما ممکن است در مقابل شستشوی شدید یا برخورد با ظروف فلزی صدمه ببینند. تابه‌های بدون روکش می‌توانند در برابر شستن شدیدتر مقاومت کنند، اما غذا ممکن است بیشتر به آن‌ها بچسبد. برخی از تابه‌ها نیز قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند که تمیز کردن آن‌ها را آسان‌تر می‌کند.
سایر نکات مهم هنگام خرید ماهیتابه گریل
حالت دسته
هرچه دسته ماهیتابه بلندتر باشد، کمتر داغ می‌شود؛ اگرچه دسته بلندتر به حجم و وزن یک تابه سنگین (مانند چدن) می‌افزاید. یک «دسته کمکی» که معمولاً به شکل حلقه یا زبانه‌ای در دو طرف تابه است، می‌تواند به بلند کردن تابه‌های سنگین کمک کند.
سطح پخت و پز
تابه‌های چدنی یا از قبل سیزون شده یا با لعاب پوشانده می‌شوند. فضای داخلی سیزون‌شده بیشتر دوام می‌آورد، زیرا می‌توان آن را دوباره سیزون کرد، اما پوشش لعاب معمولاً آزاد می‌شود و تمیز کردن آن آسان‌تر است. در صورت خرید تابه گریل از جنس استیل ضد زنگ، توجه داشته باشید که تمیز کردن تابه‌های بدون پوشش دشوار خواهد بود، زیرا روغن اغلب در شیارهای بین برجستگی‌ها می‌سوزد.
نمای بیرونی
بسیاری از انواع بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن، در قسمت بیرونی خود لعابی دارند که تمیز کردن آن‌ها را آسان می‌کند و رنگی زیبا به آشپزخانه شما می‌بخشد.
گرد یا مربع
اگرچه اکثر تابه‌های استاندارد گرد هستند، اما متوجه شده‌ایم که اکثر تابه‌های گریل به شکل مربع ساخته می‌شوند. از آنجایی که غذای کبابی باید در یک لایه پخته شود (برخلاف غذاهای سرخ کردنی)، شکل مربعی آن یک مزیت است زیرا سطح بیشتری را در اختیار شما می‌گذارد (یک تابه گریل گرد ۱۰ اینچی، حدود ۷۸.۵ اینچ مربع سطح دارد. در حالی که تابه مربعی با همان قطر ۱۰۰ اینچ مربع فضا خواهد داشت). از آنجایی که بسیاری از تابه‌های گریل از چدن رسانای گرما ساخته شده‌اند، حتی گوشه‌های دورتر از منبع گرما حرارت خود را حفظ می‌کنند.
ویژگی‌هایی که بهترین برند ماهیتابه گریل بدون روغن باید داشته باشد
قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
ظروف با دسته یا دستگیره‌های پلاستیکی یا استیل ضد زنگ معمولاً قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، اما اکثر تابه‌های دارای دسته و دستگیره‌های چوبی این قابلیت را ندارند.
قابلیت استفاده در فر
بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن باید قابل استفاده در فر و همچنین روی صفحه اجاق گاز باشد تا باعث صرفه‌جویی در زمان و فضای ذخیره‌سازی شود.
خنک ماندن دستگیره‌ها
دستگیره‌ها باید به اندازه کافی بلند و ضخیم باشند تا تعادل خود را حفظ کنند بدون اینکه خیلی سنگین شوند. قابلیت خنک ماندن، لمس آن‌ها را در هنگام پخت و پز امکان‌پذیر می‌کند.
نحوه قرارگیری درپوش
درپوش‌ها باید به طور ایمن قرار بگیرند زیرا در صورت وجود شکاف، بخار از ماهیتابه خارج می‌شود.
وجود سوراخ در دسته‌ها
برای آویزان کردن ماهیتابه‌ها و صرفه‌جویی در فضای کمد عالی است.
سخن پایانی
ما در این مقاله نکات مهمی که باید هنگام خرید بهترین ماهیتابه گریل بدون روغن در نظر داشته باشید را بررسی کردیم. گریل کردن یک مهارت خاص است که به ابزار مناسب نیاز دارد. شما می‌توانید از ماهیتابه گریل برای پختن گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات بدون روغن و به صورت کاملا رژیمی و سالم استفاده کنید. از جمله بهترین مارک ماهیتابه، محصولات شرکت نالینو است که شما می‌توانید با ورود به صفحه تابه گریل نالینو برای خرید آن از فروشگاه معتبر هوم پارسی اقدام کنید.
تابه های رژیمی خیلی کاربردی ان. اگه ممنوعیت استفاده از روغن دارین خیلی کاربردیه